KoderLine
KoderLine
Обслуживание и внедрение
программного обеспечения
(044) 222-73-76

Статьи экспертов

Полезная информация

1с общественное питание

0
100
24.03.2021

1С Общественное питание



Рестораны, бары, кафе, столовые и различные небольшие производственные цеха, работающие в сфере питания, являются достаточно сложными предприятиями, управление которыми требуют специфических знаний и постоянного контроля. Именно для этих целей было разработано 1С Общественное питание. Благодаря данной программе стало возможным автоматизировать бухгалтерский и налоговый учет во всех компаниях и на предприятиях, имеющих любое отношение к сфере питания.

Без данного программного продукта не сможет обойтись бухгалтер-калькулятор, технолог, кладовщик в ресторане либо кафе. Также эта программа может использоваться в компаниях, работающих в сфере питания – это кафе, бар, столовые, а также небольшие производственные цеха, занимающихся изготовлением продуктов питания.

Преимущества:

·        в качестве основы для этой программы была взята «Бухгалтерия 8»;

·        ведение налогового и бухгалтерского учета осуществляется с принятием во внимание особенностей компании;

·        ведение учета осуществляется по нескольким компаниям в общей базе;

·        поддержка разнообразных систем налогообложения;

·        запись хозяйственных операций происходит в иностранной валюте и условных единицах;

·        запись всех дополнительных расходов;

·        контроль товарно-материальных ценностей;

·        занесение безграничного числа рецептов блюд и полуфабрикатов;

·        несколько схем оборота документации для изготовления продукции: прямая схема и обратная схема (от продажи);

·        вся требуемая информация в быстром доступе: справочники, журналы, документация и отчетность.

Программа отличается весьма широкой функциональностью:

Справочники:

·        последовательный список блюд, заготовок, продуктов;

·        разнообразные списки: блюдо, заготовка, материал, продукция, технологический отход;

·        для каждого списка имеются собственные счета учета, чтобы осуществлять списание в производство не только товаров с 28 счета, но и материалов с 201;

·        сезонные коэффициенты;

·        несколько вариаций с различной ценой продукции.

Приготовление и списание:

·        применение для блюда нескольких рецептов, при этом есть возможность выбрать наиболее подходящий в процессе готовки;

·        рецепты для изготовления, обработки, разукомплектации;

·        схема «блюдо в блюде»;

·        перечень продуктов, которые могут быть заменены, для производства и калькуляций;

·        контроль заготовок, производственных затрат, сезонности;

·        учет специй;

·        списание специй, чтобы исключить погрешность округления.

Учет продукции по партиям:

·        занесение товаров, материалов и готовых продуктов;

·        оценка МПЗ при их выбытии разнообразными методами для каждой компании;

·        отдельная запись товаров одного названия, поступление которых было в разные временные промежутки и по различной стоимости.

Складской учет:

·        осуществление количественного учета;

·        осуществление количественно-суммового учета;

·        контроль остатков продуктов либо блюд на каком-то определенном складе;

·        выполнение описи на складских помещениях товаров, продуктов, блюд;

·        проведение описи склада.

Учет торговых сделок:

·        запись прихода и продажи товаров и услуг;

·        контроль на розничных складах, с применением торговых наценок;

·        отображение возвращения продукции от покупателя поставщику;

·        применение разных стоимостей: оптовой, розничной, закупочной и т.д.;

·        автоматическая установка стоимости, исходя из расчетов себестоимости и наценок;

·        опись товаров, продуктов и блюд на складе.

Бухгалтерский учет:

·        контроль комиссионной торговли;

·        контроль возвратной многооборотной тары;

·        банковские и кассовые сделки;

·        расчетные сделки со сторонами, с которыми заключены договора;

·        контроль основных средств, нематериальных и малоценных активов;

·        контроль главного и дополнительного производства;

·        контроль косвенных расходов;

·        контроль зарплаты и кадровый учет.

Отчеты:

·        оценка расходов за определенный временной отрезок;

·        рецепт блюда;

·        товарный отчет;

·        оценка изготовленной продукции;

·        использование продуктов;

·        контрольный лист использования продуктов;

·        использование специй;

·        заборный лист;

·        отчет по остаткам;

·        остатки и обороты товаров и блюд;

·        отчет о доходах после продажи.

Единая отчетность:

·        калькуляционная карточка;

·        заборный лист;

·        контрольный расчет специй;

·        требование в кладовую;

·        акт разделки;

·        акт проработки;

·        технологическая карта;

·        технико-технологическая карта;

·        ведомость учета остатков продуктов;

·        контрольный расчет расхода продуктов.

«Общественное питание» отличается универсальностью. В данную программу есть возможность загружать информацию о продаже товаров и блюд из фронт-офисных систем (в данный список входят РЕСТАРТ, Ресторан, Ресторан+Бар+Кафе, редакция 1.5, украинская версия), возможность добавления информации о продажах из UCS Rkeeper v.6, добавление технологических карт из «Электронного сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Помимо загрузок информации из сторонних программ, «Общественное питание» производит обмен информацией с «Управление торговлей», «Розничная торговля». Также выполняется выгрузка информации в программы «Зарплата и управление персоналом», «Бухгалтерия».